chocolat


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PUDDING SOUFFLE AU CHOCOLAT magnifique

...décilitres de lait dans lequel on aura fait dissoudre 300 grammes de chocolat. Faire bouillir cette composition en la remuant. La desséche...

PUDDING AU CHOCOLAT magnifique

...Préparation: 30 mn. Cuisson: 1 h environ. Pour 6 personnes: 125 g de chocolat, 2 cuillerées à soupe de café fort, 150 g de beurre, 180 g...

PROFITEROLES GLACEES AU CHOCOLAT magnifique

...ir les choux: 1/2 litre de glace à la vanille. Pour napper: 250 g de chocolat fondant, 1 verre de lait, 40 g de beurre. Mettez l'eau, le b...

PETITS POTS AU CHOCOLAT magnifique

...125 g de chocolat à croquer, 30 g de maïzena (3 c à soupe rases), 1/2 litre de lait, 80 g de sucre en poudre, 1 oeuf, 30 g de beurre. Ca...

PETITS GATEAUX AU CHOCOLAT magnifique

...fs, 250 g de sucre en poudre, 300 g de chocalat. Réduisez d'abord le chocolat en poudre, puis mélangez-le au sucre. Mettez les blancs d'oe...



PETITS FOURS AU CHOCOLAT conseillé

...2 blancs d'oeuf, 100 g de chocolat en poudre, 125 g de sucre, 150 g d'amandes effilées. Dans une terrine, battez les blancs en neige très...

PETITS FOURS AU CHOCOLAT recommandé

...Pour 40 petits fours environ. Faites fondre 80 g de chocolat à, croquer avec 2 c à soupe d'eau au bain-marie. Lorsqu'il est ramolli, ajout...

PETITES MERINGUES AU CHOCOLAT magnifique

...lerée à café de fécule, 1 cuillerée à soupe de cacao. Crème au chocolat: 50 g de beurre, 50 g de sucre glace, 1 cuillerée à soupe d...

PARFAIT AU CHOCOLAT conseillé

...ation: 3 à 4 h. 6 jaunes d'oeufs, 200 g de sucre en poudre, 200 g de chocolat fondant, 1/4 litre de lait, 200 g de crème fraîche. Battez...

PARFAIT AU CHOCOLAT recommandé

...Pour 6 personnes: 100 g de chocolat, 1 verre de lait, 4 jaunes d'oeufs, 60 g de sucre semoule, 1 cuillerée à café d'extrait de café ou d...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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