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BROCHETTES DE PORC AU CURRY

Pour 4 personnes : 600 g de porc (échine). Marinade: 6 c à soupe d'huile d'olive le jus de 1/2 citron 1 c à soupe de curry en poudre. Coupez la ...

CLEMENTINES AUX KIWIS
CLEMENTINES AUX KIWIS de: alysson

Pour 4 personnes : 500 g de clémentines sans pépins 3 kiwis un verre à liqueur de rhum brun 2 c à soupe de cassonade (sucre brun) 1 ...

Bisque AUX TOULOULOUS (créole)

Faire revenir au beurre carottes et oignons hachés thym laurier deux ou trois piments forts. Ajouter une douzaine de touloulous bien nettoyés. Ce ...

CARRE DE PORC FUME AU CHOU ROUGE

Préparation: 30 minutes. Cuisson: 3 heures. Pour 6 personnes : 1 kg 500 de carré de porc fumé 2 choux rouges bien fermes (1 kg 600 à 1 kg ...

CHOU-FLEUR A LA HONGROISE

Pour 6 personnes : 2 choux-fleurs 2 poivrons rouges 50 cl de crème fraîche paprika 50 g de beurre 1 c à soupe de farine sel poivre. ...



ARTICHAUTS AU CRABE

Pour 6 personnes : 6 gros artichauts 4 tourteaux de 400 g 1 sachet de court-bouillon 1 citron 1 gousse d'ail 1 c à soupe d'échalote ...

CASSOLETTES DE CREVETTES GUYANAISES AU BEURRE D'AIL

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Mâcon blanc Liste des Ingrédients : . 18 crevettes . 150 g de ...

BLANQUETTE DE CHEVRETTES ET MACHOIRAN

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Vin blanc de Savoie Liste des Ingrédients : . 20 belles queues de ...

BOUILLON DE POULET AUX CHAMPIGNONS (Chine)

250 g de champignons 2 c à soupe de sauce au soya 7 tasses d'eau 1 c à café de sel 250 g de viande de poulet 1 c à soupe de sherry 1 c à ...

Cake a l'orange sublime

150 g d'écorces d'orange confites un petit verre de liqueur d'orange (Cointreau Grand Marnier Curaçao) 180 g de beurre 125 g de sucre 3 ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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