5 à 6 artichauts pointus citron 2 oignons 100 g de lard 50 g de beurre 2 c à soupe d'huile 4 tomates 2 dl de vin blanc sec 1 bouquet garni ...

1 poignée d'algues brunes 1 litre de lait 40 g de beurre 4 oeufs sel poivre. Battre le lait avec le même volume d'eau. Verser les algues ...

Pour 4 personnes : 4 beaux artichauts 1 litre dc bouillon de volaille 20 g de farine 25 g de beurre 3 verres de lait sel poivre 1 ...

1 noix de beurre 1 c à soupe d'huile d'olive 2 grosses aubergines (environ 750 g) coupées en tranches et dégorgées au sel 30 minutes 1 gros ...

Faire blanchir puis cuire à l'eau salée 2 ou 3 chayottes. Eplucher et couper en petits dés ou en rondelles et assaisonner. Ajouter des crevettes ...

Préparer un court-bouillon avec un demi-litre de vin blanc un quart de litre d'eau 2 carottes 1 oignon persil. Vider le poisson sans écailler ni ...

Faites fondre dans 2 c à soupe de saindoux un gros chou rouge émincé et 2 oignons moyens coupés en fines lamelles. Mélangez de temps à autre. ...

Otez la peau de 1 kg de cabillaud; salez et poivrez le poisson. Faites fondre dans une cocotte 800 g d'oignons émincés avec 100 g de beurre 2 ...

Pour 8 personnes : 4 avocats bien mûrs. 1 citron. 1/2 botte de cresson sel poivre 50 g de crème fraîche. Coupez les avocats en deux ôtez hies ...

500 g d'anchois frais 50 g de beurre ail et persil hachés an anchois salé et pilé 1 dl de vin blanc sel 1 citron 100 g d'épinards. Détacher ...