Recettes de cuisine: Moderee


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SANDWICH AU CRABE
SANDWICH AU CRABE de: celine

Pain de mie crabe huile citron. Décortiquer un crabe cuit. Prendre la partie qui se trouve dans les pinces. Mélanger avec la chair de l'intérieur ...

PUREE D'EPINARDS
PUREE D'EPINARDS de: gloria

1 kilo d'épinards 2 grosses pommes de terre un verre de lait un jaune d'oeuf sel poivre muscade. Lavez les épinards et faites-les cuire à l'eau ...

Tarte couverte pommes-cerises sublime

300 g de farine 175 g de beurre 3 c à soupe d'eau. Garniture: 2 pommes 1 bocal de cerises conservées au naturel 100 g de sucre 2 c à soupe de ...

RIZ A LA LORRAINE
RIZ A LA LORRAINE de: francis

Préparation et Cuisson : 30 mn. Pour 4 personnes : 2 tablettes de bouillon de viande 3 verres à moutarde d'eau chaude 200 g de riz g 150 g de ...

Salsifis a la normande sublime

800 g de salsifis 1 citron 50 g de beurre 3 pommes 1 gros oignon 3 dl de cidre 1 dl de crème fraîche noix muscade citronnelle sel poivre du ...



Risotto a la citrouille sublime

500 g de citrouille 80 g de beurre 1 oignon 250 g de riz 3 de litre de bouillon 100 g de gruyère râpé 4 branches de persil sel ...

TARTELETTES AUX AMANDES

Pâte: 250 g de farine 1 pincée de sel 100 g de beurre un peu d'eau froide. Garniture: 1 c à soupe de gelée de framboises 2 blancs d'oeufs 175 ...

TARTE AUX ABRICOTS ET AUX AMANDES

Pour 6 personnes. Pâte: 125 g de beurre 250 g de farine 1 pincée de sel. Garniture: 700 g d'abricots 50 g de poudre d'amandes 2 oeufs 125 g ...

TERRINE AUX EPINARDS

Pour 8 personnes : 1 500 kg d'épinards 250 g de lard fumé 1 kg de chair à saucisse 2 oignons 1 gousse d'ail 3 oeufs sel poivre noix muscade ...

TUILES AU MIEL ET A LA PISTACHE

Préparation: 1 heure la veille. Cuisson: 6 minutes. 50 g de farine 50 g de beurre 50 g de miel de lavande 50 g de sucre semoule 40 g de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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