Nettoyez 4 maquereaux. Faites fondre à l'huile 3 oignons émincés saupoudrez de 1 c à soupe de farine en remuant. Mouillez de 2 dl 1/2 de vin ...

3 cuillerées à soupe de sucre en poudre une cuillerée à café de gingembre en poudre et 4 belles poires. Faites bouillir le sucre avec le ...

Faire saisir les cèpes saler poivrer. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Arroser d'un peu de porto flamber. Verser un peu de crème ...

Pour la pâte: 250 g de farine 50 g de crème fraîche 3 oeufs environ 3 dl de lait 70 g de sucre en poudre 4 c de beurre fondu un soupçon de ...

1 mulet de 1 kg ou 2 de 500 g 75 g de beurre 6 c à soupe d'huile 4 oeufs entiers et 2 oeufs durs 100 g de mie de pain trempée dans de l'eau ou ...

Préparation: 20 minutes. Cuisson : 15 mn. Pour 4 personnes : un demi-livre de glace vanille 50 g de chocolat à croquer un jaune d'oeuf 2 ...

Pour 4 personnes. Epluchez et coupez 6 pommes en lamelles. Placez-les dans un plat à gratin beurré. Faites bouillir une minute 30 cl de cidre brut ...

1 dl 1/4 de jus d'orange 400 g de framboises 4 petites tranches de génoise nature 2 dl de crème fouettée 6 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en ...

Pour 6 personnes. Coupez trois ou quatre grosses oranges en rondelles très épaisses sans enlever le zeste. Plongez-les trente secondes dans l'eau ...

2 douzaines de petits choux prêts à garnir. Farce: 2 petites boîtes de saumon au naturel 150 g de saumon fumé sel poivre un filet de citron 150 ...