Pour 4 personnes : 2 homards de 700 à 800 g. Les cuire au court-bouillon 10 à 12 mn et les couper en deux dans le sens de la longueur. Lever les ...

Pour 6 personnes : 2 kg de moules 250 g de beurre demi-sel 1 échalote 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil plat 50 cl de crème liquide 1 ...

Pour 4 personnes : 4 douzaines d'huîtres 60 g de farine 200 g d'oignons 4 tasses de lait 60 g de gruyère râpé noix de muscade poivre pain ...

Faites bouillir 1 litre de lait avec sel poivre et noix muscade. Versez 225 g de semoule de blé en pluie ajoutez une noix de beurre et laissez cuire ...

Cuire la morue dessalée à l'eau chaude une vingtaine de minutes. Faire griller des gros piments rouges puis les couper en lamelles. Dans l'huile ...

Pour 4 personnes : 3 kg de moules nettoyées 3 c à soupe d'huile 2 oignons 2 gousses d'ail 2 tomates 1 poivron rouge sel poivre. Faites ...

Coupez 2 pamplemousses roses en deux. Mélangez la chair retirée à celle de 2 oranges en quartiers 1 banane en rondelles et 1 grappe de raisins ...

12 noix 1 litre d'eau-de-vie 250 g de sucre cristallisé ou de sucre candi. Ramasser les noix avant la Saint-Jean (24 juin). Les couper en 4. Les ...

Faites cuire 600 g de haricots verts dans de l'eau bouillante additionnez de 1 c à soupe de vinaigre par litre d'eau; salez à mi-cuisson. Egouttez ...

800 g de lotte 50 g de beurre 1 c à soupe d'huile sel poivre 2 dl de vin blanc sec 1 c à soupe de vinaigre 6 endives 100 g de crème ...