Pour 4 personnes : 500 g de noix de coquilles St-Jacques (fraîches ou surgelées) 1 gousse d'ail sel poivre 100 g de crème fraîche 4 blancs ...

Pour 2 personnes. Farcissez 2 grondins nettoyés et vidés avec 1/2 tasse de mie de pain trempée dans du lait et pressée mélangée à 2 c à ...

Préparer des beignets de langoustine. Faire blondir dans une casserole avec de l'huile ou du beurre un oignon deux gousses d'ail hachés fin une ...

Pour 4 personnes : 1 kg de potiron 250 g d'oignons 4 c à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 20 g de beurre 50 g de fromage râpé (gruyère ...

Mélanger à sept jaunes d'oeufs une cuillerée de graisse. Ajouter trois petits pains au lait trempés et pressés un quart d'amandes douces et ...

Pour 6 personnes : 1 poisson de 1 kg 200 environ (mulet bar) 350 g d'oseille huile d'olive sel poivre 2 jaunes d'oeufs 1 c à café de moutarde ...

Pour 4 personnes : un demi-kilo de petits oignons 100 g de lard maigre frais ou légèrement fumé 2 cuillerées à soupe de farine une ...

Pour 8 personnes. Pâte: 500 g de farine 1 c café de sel 250 g de saindoux ou de beurre 2 oeufs un peu d'eau. Farce: 1 kg de chair à saucisse ...

Pour 4 personnes : quatre oranges quatre tranches d'ananas un petit pot de gelée de groseilles 75 g de fruits confits un verre à liqueur de ...

Pour 4 personnes : 5 beaux poivrons rouges à chair épaisse 250 g de riz long 50 g de raisins de Corinthe 24 olives noires sel poivre huile ...