Faites un court-bouillon citronné et aromatisé de thym laurier et girofle. Faites-y cuire les merlans et réservez-les au chaud. Prélevez une ...

Pelez 4 aubergines coupez-les en tranches saupoudrez de gros sel et laissez dégorger pendant 1/2 h. D'autre part faites revenir 300 g de boeuf ...

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de mouton (épaule collier poitrine ou haut de côtelettes) 500 g de haricots blancs mis à tremper la veille dans de ...

Pour 8 personnes : 250 g de beurre 250 g de sucre une pincée de sel 5 oeufs 250 g de fruits confits un verre de rhum 250 g de farine. ...

Pour 6 personnes : 250 g de filets de merlans 12 coquilles St-Jacques (surgelées). Court-bouillon: 1 carotte 1 poireau 1 échalote 1 poignée ...

Pour 4 personnes. Mettez dans un bol une poignée de cerfeuil une poignée de persil 3 branches d'estragon le tout finement haché. Ajoutez 60 g de ...

Réduisez en miettes 2 tasses de corn flakes (80 g environ) et mélangez-les avec 1 c à soupe de beurre; réservez-les. D'autre part faites revenir ...

Faire dégeler un paquet de framboises surgelées en étalant les fruits sur un plat. Pendant ce temps battre en neige très ferme 4 blancs d'oeufs. ...

Préparation: 12 mn et 5 mn au dernier moment. Cuisson : 10 mn. Pour 4 personnes : 4 beaux pamplemousses 4 blancs d'oeufs 8 c à soupe de ...

Une livre de haricots verts une noix de beurre une cuillerée à soupe d'échalotes hachées une cuillerée à soupe de persil haché et deux ...