150 g de farine 3 oeufs une pincée de sel du lait du beurre. Crème: 125 g de sucre 3 jaunes d'oeufs 50 g de farine 1 litre de lait 2 c à ...

Pour 4 à 5 personnes: 1 daurade de plus d'un kilo 125 g de colin ou de merlan mie de pain 1 verre de lait 300 g de champignons de Paris persil 1 ...

Pour 6 personnes : 1 citron 200 g de couscous 200 g de crevettes décortiquées 4 cuillerées de fromage blanc 1 bouquet de fines herbes 24 ...

2 grosses pommes un paquet de sucre vanillé 2 cuillerées à soupe de sucre 1 dl d'eau 4 morceaux de sucre 1 l de lait 125 g de sucre fin 4 ...

Pour 6 personnes : 200 g de chocolat fondant 25 cl de crème liquide 20 g de sucre glace 125 g de farine 80 g de beurre 3 oeufs ...

Pour 4 à 6 personnes: les filets de 4 très grosses soles 4 échalotes 1 bouteille de vin blanc sec 250 g de beurre 2 cuillerées de ...

Pour 8 personnes : 500 g de chocolat à croquer 1 de verre de rhum 250 g de beurre mou 2 cuillerées à soupe de sucre semoule 2 oeufs 150 g ...

Pour 6 personnes : 600 g de champignons 20 g de beurre 1 jus de citron 1 dl d'eau 40 g de beurre 50 g de farine 1 verre de vin blanc 1 ...

Pour 6 personnes : 200 g de riz une langouste de 1 500 kg environ cuite au court-bouillon ou un homard (c'est plus fin) 3 avocats bien mûrs un ...

Hacher 300 g de lard frais (salé poivré) les faire revenir dans une sauteuse. Les retirer. Dans le jus de cuisson du lard faire cuire 800 kg de ...