...son : Muscadet-sur- Lies Liste des Ingrédients : . 1 kg de petits poissons nasse . 5 crabes étrille . 5 cl d'huile . 1 poireau . 1 o...

...'ajouter les blancs d'oeufs incorporez à la pâte 100 g de restes de poisson émietté et 50 g de crevettes décortiquées. Versez dans un ...

...Dressez en coquilles sur un fond de salade différents restes de poisson poché démunis de leurs arêtes. Nappez de sauce mayonnaise ou coc...

Prenez 400 g de colin merlan dorade églefin ou cabillaud etc... Mettez dans une terrine avec 400 g de mie de pain. Versez par dessus deux grands ...

...Pour 6 personnes : 16 à 18 croquettes: un reste de poisson blanc cuit au court- bouillon (400 g environ) un bol de riz cuit (250 g environ...

Pour 4 personnes : 2 échalotes 20 g de beurre 20 g de farine 1 dl de vin blanc sec 1 dl de lait 2 c à soupe de moutarde du sel du ...

...oeufs 70 g de crème fraîche citron 4 dl de bouillon de cuisson du poisson 2 c à soupe de moutarde blanche. Faire fondre 25 g de beurr...

...Pour 6 personnes : 600 g de petits poissons de roche 12 petits crabes verts 3 oignons une petite branche de céleri 2 blancs de poireaux...

...Passer au hachoir à viande (grosse grille) des filets de poisson avec du persil de la ciboulette 2 oeufs durs 1 poivron rouge 1 poivron ...

...s de soja (facultatif). Faites lever les filets de la sole par votre poissonnier et demandez-lui qu'il vous donner la parure. Faites un cou...