... Préparer une carpe ou une daurade d'environ 1 kilo. Bien sécher le poisson saupoudrer de farine et faire frire. Partager en deux. Faire g...

...ure persil ou piments verts émincés pour la garniture. Nettoyer le poisson et le sécher. Sur les deux côtés faire une profonde incisio...

...z-la en morceaux. Coupez le haddock en morceaux également. Mettez le poisson dans une casserole couvrez d'eau et de lait (moitié-moitié) ...

...ne poêle faire chauffer de l'huile. Ajouter une gousse d'ail puis le poisson. Poivrer au curry. Laisser mijoter vingt minutes. En refroidis...

800 g de saumon (frais ou surgelé). Court-bouillon: 2 litres d'eau 1 verre de vin blanc sec 1 branche de céleri 1 oignon 1 carotte un bouquet ...

Mettez dans une terrine un jaune d'oeuf une pincée de sel du poivre blanc une cuillerée de moutarde forte et un filet de vinaigre. Remuez ...

...Après avoir nettoyé et vidé un beau poisson le laver à l'eau fortement additionnée de jus de citron le couper en tranches et disposer c...

... disque de génoise à l'aide d'un emporte-pièce ayant la forme d'un poisson. Tailler deux fines bandes dans la génoise en forme de poisso...

...Pour 6 personnes : 6 tranches de poisson blanc 1 sachet de court-bouillon. Pour la pâte: 150 g de farine 3 dl d'eau tiède 2 jaunes d'o...

...Pour 6 personnes : 700 g de poisson blanc (lotte colin St-pierre) 1 litre de court-bouillon pour poisson ou de fumet 500 g de tomates mû...