... jus de la boîte auquel vous aurez ajouté 2 c de vinaigre. Jeter le poisson dans de l'eau bouillante et le bambou. Ajoutez avant la fin de...

...Pour 6 personnes. Faites pocher 600 g de filets de poisson (frais ou surgelé) dans 1 litre de court-bouillon pendant 10 mn. Egouttez-les e...

...1 kg de chair de poisson (bar colin daurade cabillaud merlan). Comptez 25 à 35 % de déchets environ il vous faudra donc un poisson de 1 5...

...Un reste de poisson à chair ferme (300 g environ) sel poivre 1 jaune d'oeuf 2 c à soupe de lait une poignée de persil et d'estragon hac...

...ration : 35 mn. Cuisson : 20 mn. Pour 6 personnes : 6 tournedos de poisson (vendus prêts à cuire chez le poissonnier) 500 g de coques ...

...Avec des morceaux de poisson les crêpes farcies sont une excellente idée mais pensez aussi aux quiches. ...

300 g de saumon fumé 300 g d'esturgeon fumé 3 frais citron 1 botte de cresson. Sauce: 6 à 8 c à soupe d'huile d'arachide 2 c à soupe de ...

...vir. Cette sauce accompagne parfaitement les viandes bouillies ou les poissons pochés. ...

...les fines herbes à volonté ainsi que le citron. Servez tiède. Pour poissons steak agneau. ...

... crevettes (1 sachet de 200 g) ou moules (1 litre). Faites pocher le poisson dans un court-bouillon frémissant bien relevé jusqu'à ce qu...