...Pour 4 personnes : 4 tranches de poisson 1 petite boîte de concentré de tomates 1 gousse d'ail 2 échalotes 3 de verre de vin blanc ...

...Pour 4 personnes : 4 petits pâtissons 300 à 400 g de restes de poisson cuit au court-bouillon 30 g de beurre 25 g de farine 1 litre ...

... poivre de Cayenne 1 5 dl d'huile d'olive sel poivre. Nettoyez le poisson et assaisonnez-le d'un peu de sel de la cannelle du clou de gi...

...Pour 6 personnes : 1 200 kg à 1 500 kg de poisson blanc cuit au court-bouillon 3 ou 4 langoustines 100 g de crevettes cuites et décor...

...erée a café de vinaigre 1 pincée de glutamate. Ecailler vider le poisson puis le laisser égoutter. Mettre les gousses d'ail déjà ép...

...Faire un fumet de poisson avec les parures de 4 soles limandes. Mélanger 100 g de crevettes cuites et décortiquées à 60 g de riz cuit et...

...Avec un poisson à chair ferme cuit au court-bouillon servir les lentilles le tout nappé d'une sauce tomate adoucie de crème fraîche. ...

...utes Boisson : Saumur Champigny Liste des Ingrédients : . 1 beau poisson coffre d'env. 400 g . 8 grosses queues de ouassou . 1/2 oign...

Pour 6 personnes. Tartinez 6 filets de merlan avec 6 c à soupe de beurre de crevette (en pot ou en tube). Enroulez chaque filet ainsi prépare ...

Pilez de la chair crue de merlan avec poids égal de mie de pain trempée dans du lait et bien pressée à la main. Travaillez avec 4 jaunes d'oeufs; ...