...e d'une sauce crème parfumée aux cives. Conseil : Peu importe le poisson, un grand-gueule ou un mérou iront tout aussi bien, l'importa...

...Pour accompagner poissons ou viandes. 100 g de blanc de poireaux 50 g de carottes 50 g d'échalotes 1 fumet de poissons (pour accompagner...

...uile en filet montez la sauce comme une mayonnaise. Parfaite avec les poissons et les crustacés froids. ...

...Pour 4 personnes : 600 g de restes de poisson cuit au court-bouillon (cabillaud églefin saumon) 400 g de champignons rosés ou de champig...

...retirez du feu aussitôt. Hors du feu ajoutez le jus de citron. Pour: poisson veau entrecôte faux-filet. ...

...1 oeuf pour 250 g de poisson 1 de litre de sauce béchamel. Piler le poisson. Ajouter la sauce béchamel épaisse et bien assaisonnée. Aj...

...Passez au mixer 400 g de filets de poisson (colin merlan) avec 1 blanc d'oeuf sel et poivre. Incorporez peu à peu 150 g de fromage blanc ma...

...Disposez 4 tranches de poisson blanc dans un plat huilé allant au four. Faites fondre doucement à l'huile 1 oignon émincé et 1 branche d...

...four en ajoutant 3 tomates en quartiers. Posez par dessus 4 filets de poisson (daurade lieu merlan) assaisonnez arrosez d'un verre de vin bl...

...Pour 5 personnes : 500 g de poisson frais 2 oignons 2 kg de bananes plantain 250 g de tomates ail piment persil laurier huile de palme c...