...Pour 4 personnes. Passez au hachoir à grille fine 300 g de porc (échine) 150 g de lard et 300 g de veau (poitrine). Mélangez bien assai...

...500 g d'échine de porc 500 g de porc maigre (filet) 1 5 dl de genièvre 1 c à soupe de baies de genièvre 4 c à soupe de persil hac...

...Pour 4 personnes : un rôti de porc d'un kilo environ 50 g de beurre 2 douzaines de petits oignons 2 dl de vin blanc sec 3 c à soupe d...

...Pour 4 personnes : 1 kg de travers de porc découpé en morceaux. Marinade: 3 c à soupe de sauce soja 3 c à soupe de miel 1 c à soupe ...

...300 g de restes de boeuf porc ou veau 1 gros oignon doux 1 cuillerée de paprika le jus d'un citron ou 1/2 verre de vin blanc sec 50 g de...

...Coupez 2 rognons de porc et faites les cuire doucement pendant 5 mn dans 20 g de beurre. D'autre part préparez un roux avec 1 c a soupe de ...

...1 kg de porc maigre 1 kg de lard gras sel poivre thym laurier. Coupez les viandes en petits morceaux mettez-les dans une cocotte avec sel ...

...Pour 6 personnes : 1 kg de porc dans l'échine 3 oignons 5 gousses d'ail 1 poivron rouge 1 c à soupe de vinaigre 3 c à soupe d'huile...

...3 oignons 2 clous de girofle. Laissez refroidir. Arrosez un rôti de porc de 800 g avec cette marinade et laissez au frais jusqu'au lendema...

... cuisson: 1 heure 30 minutes. Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de rôti de porc 1 cuillerée à soupe d'huile 3 c à soupe de rhum ambré 125 ...