...Pour 6 personnes. Mesure 1 tasse= 1/4 litre. 1 200 kg de poulet 1 tasse de miel 2 c à soupe de framboises ou autre fruit au vinaigre 1...
...Pour 5 personnes : 250 g de poulet cuit 100 g de céleri rave 2 oeufs durs 2 feuilles de laitue 12 olives noires dénoyautées vinaigre...
...500 g de blanc dc poulet 2 c à soupe d'eau 1 c à soupe de sherry 6 c à soupe d'huile 1 petit oignon 1 c à thé de sel 1 c à soupe...
...Pour 4 personnes : 1 poulet de 1 kg 100 g de beurre 1 verre de lait concentré 1 verre à liqueur de calvados 2 jaunes d'oeufs sel poiv...
...macération. Cuisson : 15 mn. Pour 6 personnes : 500 g de blancs de poulet 150 g de maïs doux en boîte 1 poivron rouge 1 poivron vert...
...Pour 4 personnes : 1 gros poulet 2 oignons 3 gousses d'ail 3 tomates 500 g de petits pois 500 g de carottes persil thym sel poivre hui...
...Un poulet 3 oignons 3 gousses d'ail 200 g d'olives noires dénoyautées 750 g de tomates épépinées et épluchées 3 de litre de vin ...
...Pour 6 personnes : 1 beau poulet fermier (de Bresse de préférence) 50 g de beurre pour la cuisson du poulet 1 kg de comté affiné coup...
...Pour 4 personnes : 1 poulet 50 g de beurre sel poivre 600 g de girolles 2 c à soupe de calvados 2 jaunes d'oeufs 200 g de crème fraÃ...
...Pour 6 personnes : un beau poulet 2 c à calé de sel de céleri 3 c à soupe de paprika 3 c à soupe de fécule une pointe de Cayenne f...
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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