Faire grilles des piments entiers et des petites aubergines passés à l'huile. Enlever la peau. Broyer finement la pulpe. Incorporer cette pulpe à ...

Un fond de tarte en pâte brisée 750 g d oignons 50 g de saindoux 200 g de jambon 3 oeufs 100 g de crème fraîche sel poivre noix ...

Mettre dans de l'huile 2 échalotes hachées 1 ramequin d'oignon hachés 1 ramequin de carottes coupées en tous petits dés 1 branche de céleri ...

200 g de crevettes cuites et décortiquées 100 g de champignons parfumés séchés 200 g de pousses de bambou 2 tiges de céleri blanc 1 ...

150 g d'oignons 2 verres de lait 1 c à soupe de farine 1 c à soupe de beurre sel et poivre. Epluchez les oignons coupez-les grossièrement et ...

250 g de veau ou de chair de volaille ou de poisson. Hachez fin et pilez de manière à faire une pâte. Ajoutez 150 g de mie de pain trempée dans ...

Préparation: 15 mn 2 heures à l'avance. Pour 4 personnes : 2 pamplemousses 3 bananes 1 boîte de mirabelles au sirop 125 g de sucre en ...

Pour 6 personnes : 100 g de riz (grains ronds) 1 litre de lait 1 gousse de vanille 100 g de sucre 2 oeufs 50 g de beurre 1 kg de poires 75 g ...

Pour 6 personnes : 800 g de filet de saumon 1 chou frisé 250 g de poitrine demi-sel 2 carottes 2 navets 2 blancs de poireaux 1 bouquet de ...

600 g de gras-double cru (tripes) 40 g de beurre 100 g de lard de poitrine 1 cuillerée à soupe de farine 1 oignon moyen piqué de 2 clous de ...