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TOMATES FARCIES AUX ANCHOIS

Pour 6 personnes : 6 tomates. Farce: 2 oignons 1 gousse d'ail 100 g de champignons de couche une poignée de mie de pain 8 filets d'anchois ...

Quenelles de merlans a la toulonnaise sublime

150 g de merlan 20 g de semoule sel poivre noix de muscade 20 g de lait écrémé 1 blanc d'oeuf (oignon bouquet garni pour ...

STICKS CROQUANTS
STICKS CROQUANTS de: stella

15 g de levure de boulanger 14 cl d'eau chaude 225 g de farine 1 cuiller à café de sel 1 oeuf battu grains de sésame. Délayez la levure avec ...

SAUCE VINAIGRETTE
SAUCE VINAIGRETTE de: lexie

Pour un demi-litre de sauce 3 dl d'huile (arachide olive) 1 dl de vinaigre de vin du sel du poivre. Vinaigrette de base: Faire dissoudre le sel ...

SALADE RICHE
SALADE RICHE de: julian

Triangles de pain-mie (sans croûtes) beurre 500 g de pommes de terre céleri-rave 1 ou 2 betteraves rouges 1 cuillère de câpres 2 ...



POULET A LA NOIX DE COCO

1 poulet de 1 kg environ 1 noix de coco 60 g de beurre 2 oignons 1 c à café de curry. Faites revenir les oignons hachés dans la matière ...

SAINT-JACQUES FLAMBEES AU SAUMON FUME

Préparation: 1 heure. Cuisson: 15 minutes. 1 kg de noix de Saint-Jacques ou pétoncles 200 g de saumon fumé 1 cuillère à soupe d'aneth ...

SOUPE DE MELON DE SAINT-FRANÇOIS

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 15 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Vin blanc d'Alsace Liste des ...

TARTE AUX BROCOLIS ET AUX AMANDES

Pour 5 à 6 personnes. Préparation 15 mn. Cuisson : 50 mn. 300 g de pâte brisée 750 g de brocolis 250 g de crème 3 oeufs 50 g de poudre ...

SAUTE DE THON
SAUTE DE THON de: emie

Pour 6 personnes : 1 kg de thon 1 noix de beurre 3 échalotes 2 pommes fruits 3 c à soupe de vinaigre de cidre 200 g de crème fraîche ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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