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SELLE DE CHEVREUIL GRAND VENEUR

750 g de selle de chevreuil du sel du poivre gris fraîchement moulu 6 baies de genièvre 3 c à soupe d'huile un oignon 2 tranches de lard fumé ...

TOURTE FORESTIERE
TOURTE FORESTIERE de: billel

Pour 6 à 8 personnes: 400 g de pâte brisée 250 g de champignons de couche 30 g de beurre sel poivre un filet de citron 300 g de jambon cuit ...

RADIS AU VINAIGRE

Nettoyez et équeutez des radis. Coupez-les en deux s'ils sont trop gros. Saupoudrez-les de sel et laissez-les macérer pendant quelques heures. ...

SOUPE ROSE
SOUPE ROSE de: milia

Pour 4 personnes : 250 g de haricots blancs 1 gros oignon une carotte une gousse d'ail une feuille de laurier un brin de thym une côte de ...

RIZ AU LAIT CREOLE

Pour 8 personnes : 500 g de riz 1 1 litre de lait 4 sachets de sucre vanillé 300 g de sucre en poudre un peu de sel 6 cuillerées à soupe de ...



SALADE MARGUERITE
SALADE MARGUERITE de: jean-pascal

Pour 6 personnes : 2 tranches de jambon cuit 12 cornichons 3 carottes un petit coeur de céleri un bol de haricots verts cuits à l'eau bouillante ...

RIZ DOUX A LA CEYLANAISE

Préparation : 15 mn. Cuisson 20 mn. Pour 4 personnes : 250 g de riz étuvé 150 g de beurre 1 orange 1 c. à café de sucre 30 de raisins ...

SAUMON EN BRIOCHE

Pour 5 personnes : 500 g de pâte à brioche 250 g de saumon 125 g de champignons 1 échalote 1 oignon 150 g de beurre 1 bouquet de persil ...

QUICHE AU LARD
QUICHE AU LARD de: sohaib

Pour 6 personnes : 300 g de pâte brisée 200 g de lard maigre légèrement fumé de préférence 400 g de crème fraîche 5 oeufs 50 g de ...

TRAVERS DE PORC SAUCE BARBECUE

Coupez 1 kg de travers de porc frais en 4 morceaux. Mettez les dans un plat creux. Battez le contenu d'une boîte de sauce tomate (non concentrée) ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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