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RESTE DE VOLAILLE (aux pâtes)

1 petit oignon 1 petit poivron vert 1 petit poivron rouge 2 branches de céleri vert 125 g de champignons de couche 50 g de beurre 30 g de ...

Porc faÇon marcassin et purÉe de marrons sublime excellent

Pour 6 personnes : Epluchez 1 kg de marrons. Couvrez-les d'eau salée et laissez-les cuire pendant 45 mn ( 15 mn en auto- cuiseur). A la fin de la ...

TARTE AUX TROIS RAISINS

Pour 6 personnes. Pâte sablée: 1 oeuf 60 g de sucre une pincée de sel 250 g de farine 125 g de beurre. Garniture: 2 oeufs 75 g de sucre 40 g ...

Selle de chevreuil grand veneur sublime

Pour 6 personnes. Faites mariner la veille une selle de chevreuil si possible lardée. Pour la marinade: 1 bouteille de vin rouge corsé 1 gousse ...

SARDINES A LA PORTUGAISE
SARDINES A LA PORTUGAISE de: pierre-olivier

Pour 4 personnes : 500 g de sardines 2 oeufs 100 g de merlan sel poivre 400 g de tomates basilic romarin persil 1 dl d'huile 30 g de farine 60 ...



SALADE D'ORANGES AUX KIWIS

Pour 6 personnes : 6 oranges 4 c à soupe de sucre en poudre 3 beaux kiwis bien mûrs un verre de vin blanc doux 3 c à soupe d'eau froide ...

SALADE CROQUANTE DE Z'HABITANTS

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Vin d'Arbois Liste des Ingrédients : . 4 christophines . 12 ...

TOURTE DE RIZ À L'ORANGE

Temps de Cuisson : 50 minutes Temps de Préparation : 10 minutes Temps de Refroidissement : 60 minutes Boisson : Vin blanc liquoreux d'Alsace Liste ...

RAGOUT AU VIN ROUGE

Faites blanchir dans de l'eau bouillante pendant deux minutes 250 g de lard maigre. Egouttez-le et coupez-le en dés. Faites-le revenir dans une ...

RIZ AU FOUR
RIZ AU FOUR de: myla

Pour 6 personnes : 150 g de riz 1 verre d'eau 3 litre de lait 1 gousse de vanille 100 g de sucre 1 pincée de sel 3 oeufs. Mettre le riz dans ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Alain Ducasse
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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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