Pour 4 personnes : 4 rougets 100 g de petits pois extra-fins 200 g de poireaux coupés 1 carotte 75 cl de fumet de poisson 1 zeste d'orange 1 ...

Pour 6 personnes : une tranche de thon de 1 kg environ 750 g de tomates 4 poivrons 100 g d'olives vertes 4 oignons 4 gousses d'ail un bouquet ...

Couper une échine de porc en morceaux de 50 g environ. Faire revenir à l'huile d'olive saler poivrer. Ajouter 2 oignons coupés 3 feuilles de ...

Pour 4 personnes. Cuisson : 25 mn. Préparation : 10 mn. 4 pommes de terre 1 dl de vin blanc sec 1 botte de radis Assaisonnement: sauce ...

Pour 1/2 litre de sauce: 2 oignons 50 g de beurre 40 g de farine 3 dl de vin blanc sec 2 dl de bouillon 1 c à café de moutarde blanche 6 ...

Faites dorer un oignon dans une noix de beurre. D'autre part amalgamez 200 g de mascarpone avec 30 g de beurre ramolli faites cuire au bain-marie en ...

1 beau rognon de génisse de 500 g 30 g de beurre 250 g de champignons de Paris 1 échalote 1 cuillerée à café de concentré de tomate 1 ...

Pour 6 personnes : 1 gousse d'ail 1 laitue 3 tomates moyennes 1 bol de jambon de Paris en lamelles ou de morceaux de poulet froid ou de crabe ...

Pour 4 personnes : 400 g de macaronis 200 g jambon cuit 100 g d'olives vertes 150 g de champignons de Paris 80 g de beurre 1 litre de coulis de ...

Pour 2 personnes : 2 belles truites saumonées vidées et lavées 1 c à soupe de persil et d'estragon hachés 1 citron farine huile de friture ...