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Résultat recette de cuisine Il y a 21834 recettes dans cette catégorie
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POISSON EN BEIGNETS

Pour 6 personnes : 6 tranches de poisson blanc 1 sachet de court-bouillon. Pour la pâte: 150 g de farine 3 dl d'eau tiède 2 jaunes d'oeufs et 1 ...

Gratin de sardines sublime

Videz et étêtez 1 kg de sardines levez les filets retirez l'arête centrale. Rangez-les dans un plat à gratin beurré en couches superposées en ...

LANGOUSTE GRILLEE A LA SAUCE BEARNAISE

2 ou 4 langoustes selon grosseur. Sauce: 3 échalotes 2 c à soupe d'estragon et de persil hachés 1 dl de vinaigre 2 jaunes d'oeufs 2 c à soupe ...

MARMELADE DE PASTEQUES ET DE POIRES A L'EXOTIQUE

2 kg de chair de pastèque 500 g de poires 500 g d'oranges 1 citron vert 1 gousse de vanille 1 verre à liqueur de rhum 2 6 kg de sucre ...

PATES A LA SAUCE ENRAGEE

Pour 6 personnes 500 g de pâtes 150 g de poitrine fumée 3 filets d'anchois à l'huile 3 cuillères d'huile d'olive 3 petits piments rouges ...



POULET A L'AILLOLI

Mesure: 1 tasse = 1/4 de litre. 5 parts de 200 g de poulet 3 de tasse d'oignons émincés 3 de tasse de poireau émincé 2 c à soupe d'huile ...

POIVRONS AUX AMANDES

Pour 6 personnes : Pilez très finement 250 g d'amandes et mélangez-les avec 1 dl de lait froid jusqu'à obtention d'une pâte. Travaillez 25 g de ...

PETITS POIS A LA MENAGERE

Préparation et cuisson 15 mn. Pour 6 personnes : 1 c à soupe d'huile d'olive 10 petits oignons 1 gousse d'ail restes de viande cuite (poulet ...

MOUSSELINE AU CAFE
MOUSSELINE AU CAFE de: clifford

Liquéfiez 200 g de crème fraîche en lui ajoutant deux cuillerées à soupe de lait glacé. Battez généreusement afin d'obtenir un mélange ...

OMELETTE AUX CERISES

Faites cuire pendant cinq minutes une livre de cerises dans 100 g de beurre. Battez huit jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre en poudre ajoutez les ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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