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LA TERRINE DE RACHEL
LA TERRINE DE RACHEL de: rosemary

Temps de Cuisson : 90 minutes Temps de Préparation : 60 minutes Temps de Refroidissement : 600 minutes Boisson : Chiroubles Liste des Ingrédients ...

POTAGE FONTANGES
POTAGE FONTANGES de: joseph

Faites cuire pendant 1 h 30 (30 mn en autocuiseur) 300 g de pois cassés dans 2 litres d'eau avec thym laurier 1 oignon piqué de 2 clous de ...

POISSON CRU DE HAITI

Faire mariner durant une nuit dans un jus de citron abondant auquel on aura ajouté poivre épices et sel des filets de colin. Faire cuire au gril ...

Paella sublime
Paella sublime de: kamil

12 moules avec leurs coques 6 c à soupe de vin blanc sec 2 oignons émincés 4 c à soupe de persil 1 petit poulet coupé en morceaux 250 g de ...

JAMBONNEAU AUX POIREAUX

Faites dorer de tous cotés au beurre un beau jambonneau. Ajoutez 1 kg de poireaux débarrassés des extrémités vertes et coupés en morceaux 2 ...



MACARONIS A L'ANTIBOISE

Pour 5 personnes : 250 g de macaronis 2 au 3 aubergines 3 ou 4 tomates 2 ou 3 tranches de jambon cuit un peu de bouillon 125 g de champignons de ...

Poulet À l'estragon sublime

Après avoir vidé et bridé votre poulet faites le dorer sur toutes ses faces à four moyen. Ajoutez ensuite de l'eau et un peu de vin blanc ainsi ...

Poivrons farcis sublime

Par personne: 20 g de riz 1 oeuf 1 poivron 10 g de beurre sel poivre. Couper le poivron en deux le vider. Garnir d'une pâte consistante obtenue ...

PETITS POIS A LA PROVENÇALE

Prévoyez des petits pois à la Française. Pour commencer la cuisson faites dorer à l'huile deux oignons émincés et une tranche de jambon coupée ...

MOUSSE DE VOLAILLE A L'AURORE

450 g de chair de poulet 1 de litre de béchamel 2 oeufs 2 cuillerées à soupe de crème fraîche poudre de thym et de laurier sauce ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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