Recettes de desserts


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MADELEINES DE COMMERCY

Préparation : 20 mn. Cuisson: 20 à 25 mn. Pour 6 personnes : 125 g de farine 125 g de beurre 2 gros oeufs une pincée de sel 125 g de sucre ...

KOKA BASQUE
KOKA BASQUE de: edouard l.

Pour 4 personnes. Préparation; 15 minutes. Cuisson: 40 minutes. 1/2 litre de lait 7 jaunes d'oeufs 2 blancs d'oeufs 70 g de crème ...

PANETTONE FARCI
PANETTONE FARCI de: khadijah

Pour 10 personnes. Gâteau: 850 g de farine tamisée 100 g de levure de bière 6 oeufs 160 g de beurre + 25 g pour le moule 170 g de sucre ...

PAIN PERDU AUX NOISETTES

Arrosez 4 grosses tranches de pain de mie rassis sans croûtes de 2 oeufs battus dans un verre de lait. Mélangez 4 cuillerées à soupe de sucre ...

PETALES DE MAGNOLIA

Tremper dans une pâte faite de farine sucre en poudre et blancs d'oeufs des pétales frais de magnolia. Les laisser s'imprégner. Jeter dans la ...



Pommes au four au caramel sublime

Eplucher 6 pommes reinettes. Oter les pépins au vide-pommes. Les ranger dans un plat allant au four. Combler le trou de la pomme au sucre semoule. ...

MELON AU SORBET DE MELON

Pour 6 personnes. Préparation : 15 mn. Congélation 2 à 3 h selon le type d'appareil. 800 g de melon bien mûr 1 litre d'eau 250 g de sucre 1 ...

MOUSSE CHOCOLAT ORANGE

Préparation: 30 mn + 30 mn au froid. Pour 6 personnes : 12 à 20 biscuits à la cuillère 3 oranges 125 g de chocolat à croquer 3 oeufs 3 ...

Foie gras au pain d'Épices sublime

850 g de miel 225 g de sucre 900 g de farine 120 ml de lait 1 c à soupe de cannelle 2 c à café de noix de muscade de macis de quatre-épices ...

MAKROUDS AUX DATTES (Maroc)

1 kg de semoule moyenne 6 oeufs 1 verre d'huile 200 g de dattes dénoyautées 1 c à café de fleur d'oranger 1 pincée de sel 250 g de miel ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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