Grattez et lavez deux litres de moules. Placez-les dans une cocotte avec un verre de vin blanc sec. Poivrez et faites ouvrir à feu vif. Retirez les ...
4 huîtres et 4 fonds d'artichauts par personne. Faire pocher les huîtres les égoutter les ébarber (couper autour). Laisser refroidir. Faire une ...
Préparation : 20 mn. Pour 6 personnes : 1 boîte 4/4 de petits pois extra fins 1 boîte de crabe une mayonnaise. Décoration: 1 botte de radis ...
Faire une pâte semi brisée avec 500 g de farine un verre d'huile d'olives et laisser reposer une nuit. Aplatir la pâte à la main dans un moule ...
Pour 4 à 6 personnes: 1 500 kg de palourdes 1 kg d'épinards 30 g de beurre sel poivre noix muscade 50 g de beurre 50 g de farine 250 g de ...
Pour 4 personnes : 2 kg de moules 70 g de beurre 3 c à soupe d'huile sel poivre 4 gousses d'ail 100 g de mie de pain de campagne rassis 1 ...
Pour 2 à 3 personnes: 1 douzaine d'huîtres 6 tomates 1 jaune d'oeuf 1 verre d'huile d'olive 3 échalotes 6 filets d'anchois 1 citron poivre ...
Pour 4 personnes : 24 à 32 langoustines crues (à défaut des scampi). Marinade: 2 citrons 1 dl d'huile d'olive 4 gousses d'ail sel ...
Ouvrir les moules dans une poêle. Mettre de l'échalote à dorer dans de l'huile y faire revenir le riz. Verser l'eau des moules et 2 1/2 fois le ...
Comptez par personne une tasse de petits pois extra-fins 3 à 6 langoustines suivant leur taille 4 ou 5 champignons de Paris lavés ...
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
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