Pour 4 personnes. Préparation: 15 minutes. Cuisson: 35 minutes. 1 kg de moules de bouchot (240 g décortiquées) 300 g de tomates mûres 2 ...

Pour 2 personnes : 1 langouste vivante de 800 g à 1 kg. Court-bouillon: 1/2 litre de vin blanc sec 1 d'eau 2 poireaux 2 carottes 2 oignons thym ...

Pour 10 personnes: 3 litres de moules 10 coquilles Saint- Jacques 1 5 kg de lotte 10 langoustines 1 boîte de crabe 3 ...

Huit petites huîtres une c à soupe de ketchup une de céleri haché une demi-cuiller de Worcester shire sauce deux gouttes de Tabasco dix de jus de ...

Pour 2 personnes : 12 grosses huîtres 1 dl de champagne brut 3 échalotes 150 g de beurre sel poivre. Ouvrez les huîtres. Détachez-les de ...

Pour 4 personnes : 2 kg de moules pour une entrée 3 à 4 kg pour un plat 1 oignon 30 g de beurre 2 dl de vin blanc sec poivre persil thym ...

100 g de beurre 1 oignon haché 200 g de champignons 1 tasse de riz long grain 2 tasses d'eau chaude 1 homard frais ou 2 boîtes 1 c à café ...

Préparation: 30 minutes. Cuisson: 10 minutes. Pour 4 personnes : 2 douzaines d'huîtres 125 g de fromage râpé 250 g de fromage blanc 1 citron ...

2 litres de moules 1 de litre de vin blanc sec 1 petite boîte de champignons de Paris (pieds et morceaux) 1 c à soupe de fécule de maïs 1 ...

Pour 2 personnes : 2 homards vivants de 500 g chacun 50 g de beurre 2 c à soupe d'huile sel poivre 1 dl de xérès doux. Sauce: 1 c à café de ...