Recettes de légumes


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CHOUX DE BRUXELLES A L'AUVERGNATE

Pour 6 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson : 40 mn. 750 g de choux de Bruxelles 600 g de châtaignes 200 g de lard de poitrine 1 bouillon ...

AUBERGINES FARCIES AU RIZ

Préparation et cuisson 45 mn. Pour 6 personnes : 3 aubergines moyennes 250 g de riz 3 oignons moyens 80 g de raisins de Smyrne 1 pincée de ...

CAROTTES AU CUMIN
CAROTTES AU CUMIN de: micheal

1 kg de carottes 6 gousses d'ail 1 verre d'huile d'olive 1 litre d'eau 2 c à soupe de vinaigre de vin 1 c à café de paprika et de cumin 1 ...

CAPONATA
CAPONATA de: declan

Pour 6 personnes : 2 poivrons rouges 1 poivron jaune 3 aubergines 1 dl d'huile d'olive 400 g de tomates (petites tomates ® olive ® de ...

AUBERGINES AU GRATIN
AUBERGINES AU GRATIN de: audree-anne

Pour 4 personnes : 4 aubergines 1 petit verre d'huile 30 g de farine 30 g de beurre 3 verres de lait chapelure 100 g de râpé sel poivre ...



BOUILLON DE BÂTON MOUROUNGUE ET CAMBARE

Temps de Cuisson : 60 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Beaujolais- Villages Liste des Ingrédients : . 250 g de boucané . 5 ...

Caviar d'aubergines pour l'apÉritif excellent

Pour 4 personnes : 4 aubergines 1 dl d'huile 4 gousses d'ail le jus d'un citron une tomate du sel du poivre. Préparation: 25 minutes. Cuisson: 15 ...

CARRE DE PORC FUME AU CHOU ROUGE

Préparation: 30 minutes. Cuisson: 3 heures. Pour 6 personnes : 1 kg 500 de carré de porc fumé 2 choux rouges bien fermes (1 kg 600 à 1 kg ...

CHOU-FLEUR A LA HONGROISE

Pour 6 personnes : 2 choux-fleurs 2 poivrons rouges 50 cl de crème fraîche paprika 50 g de beurre 1 c à soupe de farine sel poivre. ...

CASSOLETTES DE CREVETTES GUYANAISES AU BEURRE D'AIL

Temps de Cuisson : 30 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Mâcon blanc Liste des Ingrédients : . 18 crevettes . 150 g de ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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