Recettes de légumes


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BLANQUETTE DE CHEVRETTES ET MACHOIRAN

Temps de Cuisson : 20 minutes Temps de Préparation : 25 minutes Boisson : Vin blanc de Savoie Liste des Ingrédients : . 20 belles queues de ...

CASSOULET DE TOULOUSE
CASSOULET DE TOULOUSE de: juliano

1 kg de haricots blancs 500 g d'échine de porc 500 g d'épaule de mouton désossée 250 g de couenne 2 carottes 2 oignons 4 clous de ...

CLAFOUTIS MANGUE-BANANE

Temps de Cuisson : 35 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Jus de mangue / Vin blanc de ...

AVOCATS A LA PARISIENNE

Pour 4 personnes : 2 avocats 4 oeufs 4 fines tranches de saumon fumé 1 3 c de mayonnaise. Faire durcir les oeufs 10 mn dans de l'eau ...

CHORIZO AUX POIS CHICHES

Pour 4 personnes : 300 g de pois chiches cuits 200 g de chorizo 4 cl huile 300 g de tomates romarin 1 gousse d'ail persil sel. Faire revenir ...



CARPACCIO DE LANGOUSTE SALÉE

Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 840 minutes Boisson : Bordeaux blanc sec Liste des Ingrédients : . 1 queue de ...

ARTICHAUTS AUX LEGUMES

Pour 4 personnes : 12 artichauts poivrade choisis très petits 1 kg et demi de jeunes fèves 1 bottillon de petits oignons blancs frais 1 botte ...

CHOUX DE BRUXELLES A LA BOULANGERE

1 kilo de choux de Bruxelles 80 g de beurre 150 g de lard fumé en tranches 100 g d'oignons 600 g de pommes de terre 2 jaunes d'oeufs du sel du ...

AIL AU FOUR
AIL AU FOUR de: malia

Pour 4 personnes : 4 têtes d'ail nouveau 50 g de beurre sel poivre 1 verre d'eau. Incisez délicatement les têtes d'ail pour dégager les ...

AUBERGINES FARCIES AU MOUTON

Pour 4 personnes : 4 aubergines longues et fines 250 g d'agneau haché 200 g d'oignons doux 1 cuillerée à soupe de pignons 1 dl d'huile ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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