Avec des morceaux de poisson les crêpes farcies sont une excellente idée mais pensez aussi aux ...

Enroulez 4 truites vidées dans 4 tranches de jambon de Bayonne. Coupez 2 autres tranches en languettes. Faites cuire les poissons à la poêle dans ...

Pour 6 personnes : 30 sardines 500 g de tagliatelles 5 dl d'huile d'olive 1 dl de vinaigre balsamique 3 citrons 12 olives noires 1 poivron ...

Mettez 800g de raie dans de l'eau froide salée. Amenez à ébullition égouttez et retirez la peau. Remettez le poisson à cuire pendant 30 mn dans ...

Pour 4 personnes. Retirer la peau et les arêtes d'un morceau de thon de 1 kg. Remplacer l'arête centrale par des feuilles de sauge saler poivrer. ...

300 g de saumon fumé 300 g d'esturgeon fumé 3 frais citron 1 botte de cresson. Sauce: 6 à 8 c à soupe d'huile d'arachide 2 c à soupe de ...

Un reste de poisson poché (cabillaud daurade poissons plats) 1 litre de sauce béchamel épaisse 4 oeufs sel poivre. Coupez le poisson en très ...

Pour 4 personnes : 5 truites 80 g de beurre 2 dl de vin blanc sec 100 g de crème fraîche 2 oignons 1 citron fenouil estragon thym laurier ...

Pour 4 personnes : 1 kilo de raie 1 500 kilo de pommes de terre 50 g de beurre 2 5 dl de crème 1 poignée de persil haché 1 litre de ...

Pour 6 personnes : 12 sardines 12 feuilles de laurier gros sel de mer. Choisissez des sardines très fraîches et plutôt grosses. Passez-les sous ...