Beurrez largement une cocotte mettez-y 2 poireaux 1 branche de céleri et 2 carottes le tout émincé quelques queues de persil du thym et du ...

Dessaler les harengs dans de l'eau fraîche pendant 24 heures minimum en changeant l'eau 1 ou 2 fois. Couper la tête écailler et vider. Mettre les ...

Faites mariner 2 h 4 grondins vidés et lavés dans 2 dl d'huile d'olive et 2 c à soupe de vin blanc sec avec 2 rondelles de citron du thym du ...

Pour 6 personnes : 500 g de chair de brochet 3 jaunes d'oeufs 1 oeuf entier 200 g de beurre 1 litre de crème fraîche sel poivre muscade 1 ...

Pour 6 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson: 1 h. 400 g de filet de saumon 350 g de champignons de Paris 1 citron 80 g de riz ...

3 personnes: 3 tranches de poisson (colin cabillaud ou autre poisson blanc) 2 c à soupe de farine 1 c à soupe de curry en poudre sel poivre ...

800 g de lotte 120 g de nouilles fraîches 5 tomates 1 carotte 1 oignon 3 gousses d'ail 1 bouquet garni 10 cl de vin blanc 10 cl de ...

Pour 6 personnes : 500 g de saumon frais ou surgelé 200 g de crème fraîche sel poivre 4 blancs d'oeufs. Sauce: 1/2 litre de fumet de poisson 2 ...

Pour 4 personnes : 4 grondins 1 carotte 1 oignon 1 petit bouquet garni le jus d'un citron 0 5 litre de vin blanc sec 15 g de beurre pour le ...

Pour 6 personnes : 1 bar de 1 500 kg 2 citrons non traités 2 oignons 2 gousses d'ail thym laurier sel poivre vin blanc. Sauce: 1 oeuf 1 dl ...