Pour 6 personnes : 1/2 morue ou 2 boîtes do filets 2 oignons 2 gousses d'ail 1 bouquet garni sel poivre 1 verre d'huile d'olive huile pour ...

Pour 4 personnes : 700 g de sardines fraîches (les filets seront levés par le poissonnier) 1 pain de campagne de 500 g 2 cirons 2 gousses ...

Pour 4 personnes : 4 maquereaux moyens sel poivre paprika Cayenne laurier 70 g de beurre salé 3 c à soupe de moutarde forte 1 jus de ...

Préparation : 30 mn. Cuisson : 25 mn. Réfrigération: 2 à 3 h. Pour 6 personnes : une boîte de thon au naturel ou à l'huile 6 pommes de ...

Cuire la morue dessalée à l'eau chaude une vingtaine de minutes. Faire griller des gros piments rouges puis les couper en lamelles. Dans l'huile ...

800 g de lotte 50 g de beurre 1 c à soupe d'huile sel poivre 2 dl de vin blanc sec 1 c à soupe de vinaigre 6 endives 100 g de crème ...

Pour 4 personnes : 4 tranches de merlu de 200 g environ 4 c à soupe d'huile 3 oignons sel poivre 1 litre de cidre sec 1 c à soupe de ...

Pour 4 personnes : 4 grondins 30 g de beurre thym laurier persil sel poivre 2 dl de fumet. Sauce: 500 g d'oignons 30 g de beurre 3 dl de ...

Pour 4 personnes : 2 mulets 2 c à soupe d'huile 1 litre de coulis de tomates sel poivre 1 citron 50 g d'olives noires 6 filets ...

Pour 4 personnes : 800 g de filets de cabillaud sel poivre 1 oignon 250 g de champignons émincés 1 citron thym laurier beurre 100 g de fromage ...