Pour 4 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson : 30 mn. 200 g de colin (ou autre poisson selon goût) quelques pincées de piment de Cayenne 10 ...

Faire dessaler puis fariner et frire des morceaux de morue. Les égoutter. Faire cuire des haricots rouges avec bouquet garni ail sel et poivre. ...

Pour 4 personnes : 800 g de lotte 50 g de beurre de homard 4 échalotes 2 dl de vin blanc sec sel poivre 300 g de champignons des bois ...

Pour 4 personnes : 8 petits maquereaux. Court-bouillon: 1/2 litre d'eau 1 litre de vin blanc 2 échalotes 2 gousses d'ail un petit piment fort ...

Pour 4 personnes : 4 harengs frais avec laitance. Farce: un bouquet de persil 1 branche d'estragon 5 ou 6 petits oignons 1 c à soupe de moutarde ...

Faites fondre à l'huile 2 oignons hachés ajoutez 400 g de filets de poisson (éventuellement surgelés) coupés en petits morceaux saupoudrez de 1 ...

Mettre dans une casserole 4 tomates et un peu de sauce tomate 1 petit piment confit 2 clous de girofle 2 feuilles de laurier de la ciboulette 2 c ...

Pour 6 personnes. Videz et nettoyez 6 harengs. Pelez épépinez et coupez 4 tomates en rondelles. Epluchez 3 oignons et détaillez-les en rondelles ...

Préparation 30 mn. Pour 6 personnes : 500 g de poisson cru (cabillaud daurade en filets de préférence) 4 à 5 citrons une petite laitue 250 g ...

1 kg de poisson frais (sole flétan ou carrelet) 3 ou 4 piments frais 1 c à café de sel 2 c à soupe de fenouil le jus de 5 ou 6 citrons 1 ...