Pour 4 personnes : 400 g de haricots rouges 1 boîte de filets de morue (ou 400 g de morue salée) 2 oignons 1 clou de girofle 2 gousses d'ail ...

Pour 4 personnes : 4 limandes farine beurre crevettes câpres quelques oignons fines herbes citron pressé. Nettoyer et peler le poisson. Passer à ...

Pour 4 personnes : 1 mulet de 1 2 kg 5 cl d'huile d'olive 100 g de fenouil séché. Ecailler vider puis laver le mulet. Introduire à ...

4 beaux maquereaux 1 oignon frais 4 cuillerées d'huile d'olive une pincée de sel et de poivre 1 cuillerée bombée d'écorces de citrons 1 ...

Faites cuire 400 g de cabillaud dans un court-bouillon aromatisé de jus de citron. Faites frémir durant 15 minutes. Pendant ce temps faites durcir ...

Pour 6 personnes : 6 petits merlans en filets 1 5 kg d épinards frais ou 500 g de surgelés 2 cuillerées de beurre 4 cuillerées d'huile 1 ...

4 grondins 1 kg de pommes de terre 200 g de petits oignons 1 verre de vin blanc sec 80 g de beurre 2 feuilles de laurier sel poivre. Couper les ...

Farinez et assaisonnez 8 filets de plies. Faites-les cuire au beurre 15 mn avec 2 oignons et 2 échalotes hachés. Gardez au chaud. Préparez 1/4 ...

Faites ouvrir 750 g (1 litre) de moules sur feu vif avec 2 oignons hachés et 2 dl de vin blanc sec. Egouttez-les décoquillez-les filtrez le jus de ...

Nettoyez 4 grondins et coupez-les en morceaux. Faites revenir 150 g de lard fumé au beurre. Ajoutez les poissons 3 gousses d'ail et 2 oignons ...