Prenez un gros poisson; colin ou daurade turbot ou filets de merlans détaillez en tranches minces puis en petits carrés. Lavez à l'eau ...

Pour 5 à 6 personnes: 600 g de poissons divers (sauf maquereaux et harengs) 1 litre de moules 1 litre de vin blanc 100 g de gruyère 1 tronçon ...

Faire une pâte avec eau beurre fondu farine de seigle et de froment à égalité sel. L'étendre au rouleau en deux abaisses d'un demi-centimètre ...

Pour 6 personnes : 600 g de filets de morue ou 1 kg de morue entière séchée 400 g de haricots secs 1 oignon 1 clou de girofle 2 gousses ...

Mettre dans une casserole 4 carottes coupées en bâtonnets 5 oignons blancs coupés 3 gousses d'ail écrasées 4 poireaux coupés en deux ...

Pour 4 personnes. Dépecez 8 harengs frais lavez-les et séchez-les. Préparez-les en filets et coupez-les en 3 ou 4 morceaux. Pelez 4 gros oignons ...

Pour 4 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson: 1 h 50. 600 g de filets de morue 250 g de haricots rouges secs 20 g de farine 1 bouquet ...

Pour 4 personnes : 1 kg de lotte 50 g de beurre 1 c à soupe d'huile sel poivre une capsule de safran 2 dl de vin blanc sec (ou moitié vin blanc ...

Pour 6 personnes : 500 g environ de pâte feuilletée fraîche ou surgelée) 750 g de saumon frais (ou surgelé) 1 litre de court-bouillon pour ...

Pour 6 personnes : 500 g de thon frais 80 g de beurre 2 oeufs 4 tomates 2 c à soupe de farine sel poivre laurier persil 1 oignon 1 gousse ...