1 kg de brochet 100 g de beurre 3 oignons 1 c à soupe de paprika 1 litre d'eau 1 de litre de vin blanc sec sel poivre 2 clous de girofle 1 ...

Pour 4 personnes : 800 g de haddock 2 poivrons 400 g de tomates 3 oignons 3 c à soupe d'huile 2 gousses d'ail sel poivre persil. Faites ...

Dessaler la morue 24 heures. Faire pocher 500 g de morue 3 à 4 mn pour enlever plus facilement la peau et les arêtes. Faire chauffer de l'huile ...

Pour 8 à 10 personnes: 1 600 kg environ de lotte 300 g de crevettes roses décortiquées 500 g de petits oignons 100 g de beurre 4 c d'huile 4 ...

Pour 10 personnes: 500 g de saumon 1 litre de court-bouillon pour poisson bien aromatisé 1 verre de vin blanc sec 100 g de riz long grain 300 g ...

Nettoyez 4 maquereaux moyens. Videz-les lavez-les épongez-les. Ciselez-les légèrement sur les 2 faces. Assaisonnez-les de sel poivre et thym ...

Fendez 2 gros maquereaux en deux enlevez la tête les arêtes farinez faites frire salez poivrez. Avec deux fourchettes enlevez la chair et ...

Pour 4 personnes. Préparation: 25 mn Cuisson : 30 mn. 4 tranches de daurade de 200 g chacune 2 courgettes 30 g de beurre 1 morceau de gingembre ...

Nettoyez et coupez en morceaux 200 g de chacun des légumes suivants: poireaux oignons fenouil tomates. Disposez-les dans une terrine avec 1 verre de ...

Poissons tels des truites des rousses des barbillons des perches etc... sel et poivre farine beurre vinaigre blanc thym marjolaine estragon feuille ...