Pour 5 personnes : 1 belle daurade sel poivre 2 c à soupe de curry 2 c à soupe de farine beurre 2 oignons 1 pomme 1 de litre de lait. Levez ...

Epluchez et hachez 3 échalotes. Coupez en lamelles 250 g de champignons et passez-les 5 mn au beurre pour que l'eau s'évapore un peu. Beurrez un ...

15 cuisses de grenouilles par personnes 6 gambas ou autre crustacé 150 g de girolles cuites (en conserve) armagnac 50 g de beurre sel poivre ...

Découper à cru des filets de daurade. Les faire mariner dans du jus de citron avec épices poivre sel quelques heures. Faire cuire les filets au ...

Pour 6 personnes : 6 belles truites 500 g d'endives 2 échalotes 25 cl de riesling 100 g de crème fraîche 100 g de beurre sel poivre ...

2 douzaines de cuisses de grenouilles surgelées 4 gousses d'ail 3 c à soupe d'huile 1 1/2 dl de vin blanc sec une grosse poignée de persil ...

Pour 4 personnes : 1 belle sole de 1 kg levée en 4 filets les saler poivrer réserver l'arête 1 dl de vermouth sec. Pour le fumet de poisson: ...

Egouttez et nettoyez le contenu de deux boîtes de saumon rose. Pilez la chair dans une terrine et incorporez 100 g de beurre 2 oeufs entiers et 8 ...

Pour 4 personnes : 4 escalopes de saumon 3 belles aubergines 4 fonds d'artichauts surgelés 1 citron confit au sel 3 c à soupe d'huile ...

Pour 4 personnes. Préparation 15 mn. Cuisson 30 m. Séchez 24 cuisses de grenouilles et farinez-les. Faites-les rissoler dans du beurre. Pendant ce ...