Pour 6 à 8 personnes: 400 g de saumon (frais ou surgelé) 300 de filets dc merlan 2 litre de court-bouillon pour poisson 3 échalotes 150 g de ...

4 capitaines (poissons) 2 oignons 4 gousses d'ail 4 tomates. Vermicelles 'cheveux d'ange'. Gingembre poudre de manioc. Vinaigre sucre sauce de ...

Tuer écailler vider laver une carpe. Réserver les oeufs. Couper le poisson en morceaux. Saler et poivrer. Tenir au frais jusqu'au lendemain. Hacher ...

Tapissez le fond d'un plat à gratin beurré de 2 échalotes hachées menu. Posez par-dessus une barbue de 1 5 kg nettoyée et assaisonnée. Arrosez ...

Pour 4 personnes : 4 tranches de colin 1 verre d'huile 25 g de farine 25 g de beurre 3 verres de lait 2 jaunes d'oeufs citron persil estragon ...

Préparation : 30 mn. Cuisson : 40 mn. Pour 4 personnes : 1 2 kg de queue de cabillaud 2 oignons 2 carottes 1 branche de céleri 500 g de ...

Pour 4 personnes : 4 morceaux d'aile de raie de 250 g 2 cuillerées à soupe de vinaigre du sel du poivre un bouquet garni 200 g de beurre un ...

Tronçonner une anguille jaune bien nettoyée et dépouillée. Placer ces tronçons dans un bol avec des tranches minces de jambon un verre de vin ...

Prenez un beau Morceau de poisson que vous faites dorer dans du beurre doucement. D'autre part faites fondre à feu très doux 10 grosses cuillerées ...

Pour 4 personnes : 1 kg de colin en filets (ou autre poisson blanc) 1 citron 2 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 3 tomates 1 ...