Pour 6 personnes. Préparation : 20 mn. Cuisson: 1 h 10 environ. 1 rascasse de 600 g 1 dorade rose de 600 g 3 petits grondins 6 petites tranches ...

Pour 6 personnes : 1 grand verre de cidre 6 belles darnes de bar 75 cl environ de fumet de poisson 1 bouquet garni 6 carottes 1 pot de crème ...

Placez 1 barbue de 2 kg environ dans une poêle ou une casserole pouvant la contenir entière et à plat. Couvrez-la d'eau froide salez poivrez ...

Préparation: 1 heure. Pour 4 personnes : 4 tronçons de cabillaud de 200 g légumes de printemps. Pour la nage: un bouquet de coriandre 1 grosse ...

Coupez en tronçons 1 kg d'anguilles étêtées et dépouillées. Faites-les revenir dans un mélange beurre-huile avec 1 oignon et 2 gousses d'ail ...

Pour 8 à 10 convives. Poissons: 600 g de congre 600 g de rascasse 600 g de vive 600 g de lotte avec la tête si possible 600 g de ...

1 morceau de cabillaud surgelé de 800 g environ. Sauce: 30 g de beurre 1 c à soupe de farine 1 c à soupe de curry en poudre 1 de litre de ...

Pour 4 personnes. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte du cabillaud du congre du colin. 1 anguille de 1 kg 1 oignon 1 gousse ...

Faire cuire à l'eau un aileron ôter la peau les fragments d'os le sable puis le laisser tremper une nuit. Faire cuire un crabe et ôter toute la ...

1 bar (750 g) préparé 250 g d'épinards >15 g de beurre fondu 2 échalotes hachées 15 cl de vin blanc sec. Farce: 50 g de chapelure 15 g de ...