Recettes de salades


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Quiche a la tomate sublime

400 g de pâte brisée 20 g de beurre 8 tomates 1 pot de moutarde forte (150 g) 150 g d'emmental 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 branches de ...

SALADE DE CHOU-FLEUR AUX POIVRONS

2 ou 3 choux-fleurs selon grosseur 1 bocal de petits oignons au vinaigre. 2 poivrons rouges; Sauce vinaigrette aux herbes. Nettoyez les ...

SALADE A LA LYONNAISE

Pour 4 personnes : Faites pocher un saucisson à cuire aux pistaches et truffé si possible pendant 30 minutes à l'eau frémissante. Nettoyez une ...

SALADE DE CELERI-RAVE AUX MOULES

Pour 4 personnes : 1 beau céleri-rave 1 kg (1 litre 1/4) de moules. Assaisonnement: 1 tasse de mayonnaise 1 gousse d'ail. Pour garnir: quelques ...

TOMATES SOUFFLEES
TOMATES SOUFFLEES de: lily-mai

4 belles tomates 20 g de Maïzena (2 cuillerées à soupe rases) 1/4 de litre de lait 1 oeuf 25 g de fromage râpé sel poivre 4 ...



SALADE MIXTE AUX CHAMPIGNONS

Pour 6 personnes : 300 g de champignons de Paris citron 3 coeurs de palmier 3 fonds d'artichauts cuits (frais ou en boîte) 1 petite boîte de ...

QUICHE A LA TOMATE
QUICHE A LA TOMATE de: raphaelle

Pour 6 personnes : 750 g de tomates 250 de pâte brisée 6 oeufs 200 g de crème du sel du poivre 2 cuillerées à soupe d'huile 2 tranches de ...

TOMATES FARCIES AU STEAK TARTARE

Pour 4 personnes. Préparation 20 mn. 4 grosses tomates assez fermes 400 g de steak haché 1 jaune d'oeuf 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe ...

SALADE ALSACIENNE
SALADE ALSACIENNE de: guillaume

6 grosses pommes de terre des radis roses une macédoine de jeunes légumes en boîte) 2 harengs 1 pomme reinette 1 oignon vinaigre sel poivre une ...

SALADE DE CHOU VERT AUX CAROTTES ET AUX RAISINS

Pour 4 personnes : 400 g de jeune chou vert 200 g de carottes 100 g de raisins secs. Sauce: 1 c à soupe de vinaigre 4 c à soupe d'huile 2 c à ...



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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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