Un poulet une pincée de cardamome 3 clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 c à thé de fenouil et autant de gingembre en poudre une pincée de ...

Pour 4 personnes. Préparation: 15mn. Cuisson: 1 h. 1 lapin coupe en morceaux 1 chou 250 g de lard de poitrine fumée 30 g de beurre 2 verres de ...

Pour 6 personnes : une belle poularde un citron 100 g de beurre sel poivre un paquet d'oignons nouveaux une pincée de 4 épices un bol de bouillon ...

Faites revenir à l'huile 2 poivrons rouges épépinés et coupés en lamelles avec 1 oignon et 3 gousses d'ail hachés ajoutez 800 g de tomates ...

Pour 4 à 6 personnes: 4 c à soupe de sauce moutarde 3 c à soupe de chapelure. Mélanger et en tartiner largement le lapin. Cuire au four ...

2 pigeons sel poivre 30 g de beurre 4 carottes une dizaine de petits oignons 1 gousse d'ail thym laurier quelques baies de genièvre 1 litre de ...

Faites revenir à L'huile 1 lapin coupé en morceaux en salant et poivrant. Faites couler la graisse ajoutez 3 échalotes hachées menu laissez-les ...

Faire fondre du gras de jambon cru dans une poêle y faire fondre des échalotes hachées arroser de vinaigre de framboise ajouter un peu de crème ...

Pâte feuilletée. Farce: 1 beau canard de Barbarie 200 g de veau (épaule) 300 g de porc (échine) 1 petit verre de cognac 50 g de lard fumé ...

Pour 6 personnes : 3 petits pigeons sel poivre quatre-épices un peu de cognac 100 g de lard fumé un peu de lard gras 100 g de chair à saucisse ...