Pour 2 personnes : 2 tranches épaisses de coeur de veau une cuillerée à dessert d'huile d'olive thym et sauge moutarde au moulin (mettez des ...

Pour 4 personnes : 4 cailles 8 langoustines 50 g de carottes 50 g de poireaux coupés 200 g de petits pois 1 c à soupe de cerfeuil 1 cube de ...

6 brioches à tête 1 truffe en boîte 50 g de crème fraîche (liquide) 1 c à soupe de cognac sel poivre 200 g de foie gras gelée hachée à ...

Pour 4 personnes : un litre de court-bouillon quatre cervelles d'agneau fraîches (ou surgelées) quatre tranches de pain de mie une boîte de sauce ...

Dans une terrine mélangez 300 g de viande de veau hachée une gousse d'ail pilée 1 c a soupe de persil haché 1 c à soupe de parmesan râpé du ...

Faire macérer la veille dans du Sylvaner 4 carottes et 2 gros oignons coupés en petits dés du thym 2 feuilles de laurier 3 gousses d'ail 250 g ...

Pour 6 personnes : 18 morceaux de collier d'agneau de 80 g pièce 2 cubes de bouillon de volaille 2 belles carottes 3 clous de girofle 2 ...

Pour 10 personnes. Couper le coq en morceaux. Utiliser les ailes et les cuisses. Faire dorer à couvert dans un cocotte les morceaux de coq salés ...

Pour 4 à 6 personnes: Faites revenir au beurre 1 poulet coupé en morceaux. Retirez-les. Dans la même cocotte faites blondir 1 oignon 2 carottes ...

Pour 4 personnes : 300 g de lard frais 400 g de blanc de poulet 100 g d'oignons blancs 4 oeufs 1 de litre de lait thym laurier poivre blanc sel ...