Pour 6 personnes : 800 g d'agneau maigre 2 pots de yaourt 3 c à soupe de jus de citron sel poivre 1 oignon 1 gousse d'ail 2 tomates 2 ...

Pour 6 personnes : 1 carré de veau (6 côtes) 2 5 kg 50 g d'oseille 2 dl de crème 250 g de beurre 20 g de farine sel poivre une mirepoix ...

12 bardes de lard finement coupées 1 kg de boeuf haché 2 c à café de cumin 3 gousses d'ail 1 de litre de bouillon de viande 1 pointe de ...

Pour 4 personnes : 500 g de boeuf haché 2 grosses pommes de terre cuites en purée 2 oeufs 1 oignon 1 c à soupe de sauce soja sel poivre une ...

Pour 6 personnes : 700 g de boeuf 1 pied de veau 150 g de bardes de lard 2 dl de vin blanc 2 dl de bouillon 6 carottes 1 oignon bouquet ...

Faire revenir dans la graisse avec des oignons hachés du blanc de poulet cuit. Laver morceler et faire blanchir un quart d'heure des poireaux. Les ...

Pour 6 personnes. Piquez un carré de porc d'une dizaine de feuilles d'estragon en les introduisant dans la viande à l'aide d'un petit couteau ...

Pour 4 personnes. 400 g de poulet cuit et coupé en petits cubes une cuillerée à soupe d'oignon émincé un peu de lait une tranche de pain ...

1 kg 500 d'aiguillette de boeuf lardée 50 g de beurre 1 oignon 2 carottes thym laurier sel poivre; 1 litre de bon vin blanc sec. Faites larder ...

Pour 6 personnes : 1 kg de filet ou de faux-filet poivre noir en grains 2 cuillerées à soupe d'oignons hachés 4 cuillerées à soupe de ...