1 jeune canard un peu gras 4 c à soupe de sauce soja 4 c à soupe de miel liquide 1 litre de vin blanc sec poivre glutamate estragon en ...

Pour 4 personnes. Préparation : 30 mn. Cuisson: 2 h 45. 1 2 kg de boeuf à braiser (jumeau ou macreuse) 150 g de poitrine fumée 2 carottes 1 ...

Pour 4 personnes : 1 aile 1 cuisse d'oie confites 500 g de petits pois en conserve 1 bouquet de persil sel poivre. Réchauffer le confit encore ...

Pour 4 personnes. Préparation : 25 mn. Cuisson: 30 min Etuver à feu doux 250 g de champignons dans du beurre. Rôtir 10 mn 4 cailles. ...

Pour 4 personnes : 8 ailerons de dinde. Marinade: 1 échalote 1 gousse d'ail 1 pincée de thym 1 petite feuille de laurier 1 dl de vin blanc ...

Abattis de 1 ou 2 poulets 1 carotte 1 bouquet garni 1 oignon 2 clous de girofle 2 poireaux 1 branche de céleri sel poivre 1 litre 1/2 ...

Environ 1 kg de filet de boeuf 10 brins de coriandre ou de persil 2 tiges de scléranthe zeste de citron vert 5 gousses d'ail sucre nuoc mam 5 ...

Pour 4 personnes : un jeune canard. Farce: 100 g de veau maigre 100 g de lard de poitrine 6 échalotes persil sel poivre un petit verre de ...

Couper des tranches de 2 cm de bison les faire mariner 24 heures dans du vin avec sel poivre oignon piqué de clous de girofle carottes thym laurier. ...

Pour 6 personnes : 1 kg de filet ou d'échine sans os 4 tomates 4 pommes girofle en poudre 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive 1 citron sel ...