Pour 4 personnes : 1 poulet 2 dl d'huile 1 dl de vinaigre une pincée de sel 1 c à soupe de sucre 1 c à café de cannelle en poudre poivre du ...

Pour 6 personnes : un morceau de carré de porc de 1 2 kg environ 12 tranches de gruyère 12 tranches de bacon 2 cuillerées à soupe de ...

Faites revenir 800 g d'agneau de lait coupé en morceaux dans une cocotte avec un mélange de beurre et d'huile. Quand la viande est dorée ajoutez ...

Préparation : 15 mn. Cuisson 1 h 15. Pour 4 ou 5 personnes: 800 g de faut-filet de boeuf coupé en dés 1 grosse patate douce 6 échalotes 3 ...

Pour 4 personnes : 1 kg de collier d'agneau en tranches 500 g d'oignons 500 g de tomates 2 c à soupe de raisins secs 20 cl de vin blanc 4 ...

Pour 4 personnes : 600 g de steak haché 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c à soupe de cumin en poudre 1 pincée de noix de muscade pulvérisée 1 ...

Tailler en escalopes épaisses la noix d'un gigot bien rassis. Les mettre à mariner avec huile sel poivre thym muscade laurier oignons pendant deux ...

Couper la viande en très fines tranches et les disposer côtes à côte sur un plat. Mélanger de l'huile d'olive avec un peu de vin blanc sec saler ...

Cuisson: 30 minutes. Pour 4 personnes : 4 cailles 5 cl de bon alcool (vieux marc cognac...) 4 petites bardes de lard 100 g de beurre 2 belles ...

Un râble de chevreau 70 g de beurre 1 verre de genièvre 3 échalotes 150 g de crème fraîche sel poivre en grains moulu 2 c à café de ...