Préparer l'avant veille de la dégustation. Marinade à cuire (ne pas mettre de sel) : Emincer oignons et carotte, les faire revenir 2 à 3 mn ...

Préparer une sauce charcutière. Pendant ce temps, faire fondre la margarine dans une grande poêle, ajouter l'huile et cuire les côtes de porc à ...

Peler et émincer très finement l'oignon et les échalotes. Faire chauffer le bouillon dans une petite casserole. Par ailleurs, faire fondre 40 ...

Ensuite chauffer la boîte Mousseline de chataîgnes au bain-marie, la verser dans un récipient et la délayer à son goût avec de la crème ...

1-Faire revenir et cuire complètement les côtelettes dans l'huile, les retirer de la poêle et les garder au chaud. 2-Verser dans la poêle le ...

Chauffer l'huile dans une grande cocotte à fond épais. Faire rissoler le carré de porc 2 minutes de toutes parts sur feu assez vif. Le saler, le ...

Préchauffer le four à 160°C . Ecraser les graines de fenouil, hachées finement l'ail, le romarin. Dans un bol, mélanger le tout avec 1 ...

Préchauffer le four à 200°. Placer le rôti dans un plat creux, l'arroser d'huile d'olive et de jus de citron, saler, poivrer, concasser les ...

1-Mélanger le jambon, le porc, le pain et les oeufs. 2-Former en boules en utilisant une 1/2 tasse (125 ml) pour chaque boule. 3-Égouter 1/2 ...

Peler et émincer l'oignon. Dans une petite casserole verser 2 dl d'eau, ajouter le fond de volaille déshydraté et à feu doux porter à ...