Pour 4 personnes : 600 g de poisson (daurade bar...) 2 litres d'eau 1 oignon 1 feuille de laurier 1 brin de fenouil 1 écorce d'orange sel ...

A litre de praires 1 litre de coques 1 verre de vin blanc sec 1 pincée de quatre-épices 1 pincée de sauge en poudre basilic romarin ciboulette ...

Lavez 4 petites aubergines coupez les en dés salez et laissez dégorger pendant 1 h. Rincez et essuyez. Nettoyez 1 coeur de céleri pelez les côtes ...

Pour 4 personnes : 2 kg de moules de bouchot marinières 300 g de champignons de Paris 1 dl de cidre brut 200 g de crème fraîche très épaisse ...

Pour 6 personnes (soit un moule à savarin de 24 cm de diamètre): 50 cl de lait 35 cl de crème fraîche liquide 125 g de poudre d'amandes 20 cl ...

Pour 4 personnes : 4 aubergines 1 tomate 100 g de gruyère sel poivre quelques feuilles de basilic huile d'olive persil. Lavez et essuyez les ...

250 g de crème fraîche 100 g de noisettes décortiquées 8 biscuits à la cuillère 30 cl de lait 4 feuilles de gélatine 3 oeufs cognac sucre ...

3 aubergines 1 tomate 4 gousses d'ail 1 dl d'huile d'olive sel poivre. Faites griller les aubergines sous le gril du four en les retournant ...

Temps de Cuisson : 90 minutes Temps de Préparation : 45 minutes Boisson : Saint-Emilion Liste des Ingrédients : . 1/2 porcelet . 500 g de ...

3 kg de pommes 3 kg de sucre 1 litre d'eau 100 g de gingembre frais. Choisissez des pommes qui ne se réduisent pas en purée à la cuisson. ...