Recettes de cuisine: Moderee


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Charlotte aux bananes sublime

Pour 4 personnes : 150 g de biscuits à la cuiller 6 bananes 1 cuillerée à soupe de rhum blanc 4 cuillerées à soupe de confiture ...

COLIN AUX OLIVES
COLIN AUX OLIVES de: jessyka

Disposez 4 tranches de colin dans un plat huilé allant au four. Faites fondre doucement à l'huile 1 oignon émincé et 1 branche de céleri en ...

Caviar d'aubergines pour l'apÉritif

Pour 6 personnes. Cuisson 15 mn. 4 aubergines moyennes 3 tomates 2 gousses d'ail 15 olives noires 1 oignon quelques brins de persil 1 citron ...

BAVAROIS AUX MANGUES

Pour 4 personnes : 500 g de mangues le jus de 1 citron 125 g de sucre en poudre 5 feuilles de gélatine 300 g de crème fraîche ...

ANGUILLES A LA SAUGE
ANGUILLES A LA SAUGE de: timothe

Pour 4 personnes. Coupez 800 g d'anguilles écorchées en tronçons. Citronnez-les assaisonnez-les et enveloppez-les dans des feuilles de sauge ...



AILES DE DINDE À L'IGNAME ET LAMBI

Temps de Cuisson : 70 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Boisson : Rosé de Bandol Liste des Ingrédients : . 300 g de lambi . 10 cl ...

Calmars farcis (évelyne) sublime

1 calamar de 600 g 400 g de riz long 100 g de gruyère râpé 2 oeufs 2 gousse d'ail 2 oignons 2 c à soupe de persil haché 3 c à soupe ...

AVOCATS FARCIS AU CRABE

Pour 4 personnes : 2 avocats 200 g de riz cuit à l'eau salée une boite de crabe du sel du poivre quelques feuilles de laitue un bol de ...

Beignets de potiron sublime

Pour 6 personnes : 1 kg de potiron 1 dl d'eau 1 gousse de vanille fendue en deux 75 g de sucre 250 g de farine 30 g de levure fraîche 2 c à ...

BRIOCHE MARBREE
BRIOCHE MARBREE de: myalie

200 g de beurre 250 g de sucre 4 oeufs 1 dl de crème fraîche 300 g de farine une pincée de sel 1 sachet de levure en poudre 1 citron non ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Marc Veyrat
(3 étoiles)

Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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(3 étoiles)

Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Joël Robuchon
(3 étoiles)

Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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