1 kg d'aubergines 400 g de viande (boeuf veau ou mouton) 1 tomate 2 oignons 1 bouquet de persil 2 dl de bouillon de boeuf huile d'olive muscade ...

Pour 9 meringues dans des moules de 10 cm de diamètre. 150 g de blanc d'oeuf et 150 g de sucre semoule un peu de sel. Battre jusqu'à ce que les ...

Pour 4 personnes : 4 harengs de 200 g 200 g de poireau. Farce: 100 g de comté 20 g de beurre 1 dl de lait 100 g de pain de mie sel poivre. ...

Pour 4 personnes : 2 kg de moules un verre de Muscadet sel poivre une grosse poignée de persil une grosse poignée d'oseille 50 g de beurre 1 c ...

Pour 4 personnes : 10 pommes acidulées environ 5 cl de calvados 5 cuillerées à soupe de sucre cristallisé 50 g de beurre. Epluchez les ...

Pour 6 personnes. Crème: 1/2 litre de lait 100 g de sucre semoule un paquet de sucre vanillé 3 jaunes d'oeufs. Meringue: 3 blancs d'oeufs 150 ...

Il convient de servir dès sa sortie du four. Une dizaine de poireaux 100 g de beurre 2 cuillerées de farine 3 oeufs 1 dl de lait sel et poivre ...

Nettoyez 4 bulbes de fenouil faites-les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 10 mn égouttez-les et coupez-les en 4. Ecaillez et nettoyez 4 ...

Pour 4 personnes : 500 g de céleri rave 100 g de crème fraîche 3 oeufs. La garniture: 1 coeur de salade 50 g de cerneaux de noix ...

Pour 4 personnes. Coupez 2 beaux poivrons en deux épépinez-les. Faites-les blanchir pendant 5 mn a l'eau bouillante. D'autre part lavez 3 ...