Recettes de cuisine: Moderee


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GRATINEE DE POTIRON
GRATINEE DE POTIRON de: lindsay

1 pomme de terre 1 oignon 250 g de potiron 6 feuilles de blettes très vertes 1 c à soupe d'huile 100 g de gruyère râpé 8 tranches fines de ...

Epinards a la polonaise sublime

Pour 8 personnes : 180 g de pâte à baba 50 g de fruits confits 50 g de bigarreaux confits 20 g d'amandes effilées 50 g de sucre glace. La ...

OIGNONS FARCIS AU PARMESAN
OIGNONS FARCIS AU PARMESAN de: jimmy-james

Pour 6 personnes : 6 beaux oignons rouges ou blancs 3 tranches fines de jambon de Parme 3 feuilles de sauge 30 g de crème fraîche 35 g de ...

Gratin de morue aux epinards magnifique

1 250 kg d'épinards 2 oeufs 500 g de filet de morue un demi-litre de lait 2 c à soupe de farine 100 g de beurre 50 g de gruyère râpé 25 g ...

Legumes gratines sublime

Pour 4 personnes : Une livre de carottes coupées en tranches une dizaines d'oignons blancs 6 gousses d'ail 3 brins d'estragon 500 g ...



LOTTE AUX ALGUES DE MER

Pour 4 personnes : Une queue de lotte des raisins de Smyrne trempés dans de l'armagnac 2 courgettes 4 pommes de terre 1 grosse poignée de ...

POTAGE AUX CHAMPIGNONS ET AU CELERI

Pour 4 personnes : 250 g de champignons de couche blonds 1 coeur de céleri blanc 30 g de beurre 1 litre d'eau ou de bouillon de poule sel ...

GÂTEAU DE PÂQUES
GÂTEAU DE PÂQUES de: christian

Temps de Cuisson : 40 minutes Temps de Préparation : 40 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Champagne demi-sec Liste des ...

MILLE-FEUILLE AUX FRAISES

1 paquet de 375 g de pâte feuilletée (ou 200 g de farine 175 g de beurre sel eau) 250 g de crème fraîche 1 c à soupe de sucre 300 g de ...

Pate de saumon aux champignons en croute excellent

Pour 8 personnes : 250 g de pâte feuilletée une boîte de 300 g de saumon 4 oeufs du sel du poivre 1 dl de crème 2 jaunes d'oeufs. Emiettez ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Bernard Loiseau
(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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Michel Bras
(3 étoiles)

Michel Bras - Restaurant Bras

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.

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