Recettes de cuisine: Moderee


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POMMES DE TERRE EN RATATOUILLE
POMMES DE TERRE EN RATATOUILLE de: charles-eliot

Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre à chair jaune 4 oignons 2 gousses d'ail 750 g de tomates bien mûres 2 poivrons un ...

PAUPIETTES DE MERLAN AUX CREVETTES

Pour 4 personnes : 6 beaux filets de merlans 2 oeufs 4 cuillerées de crème fraîche 3 cuillerées de poudre d'amandes 50 g de crevettes ...

MORUE A LA NIÇOISE

400 g de morue 4 pommes de terre 100 g d'olives vertes un gros oignon 2 verres de vin blanc sec 4 filets d'anchois un grand verre d'huile une ...

LOTTE AU CURRY
LOTTE AU CURRY de: liv

150 g de lotte oignon 1 c à café d'huile 1 c à café de curry 1 jaune d'oeuf 1 pointe de couteau de safran sel poivre court-bouillon. Faire ...

HARICOTS VERTS BRAISES A LA TOMATE

Pour 6 personnes : 1 kg de haricots verts (de préférence larges et plats de l'espèce appelée ® pape¯) 500 g de tomates bien mûres 4 gousses ...



POMMES AU CARAMEL
POMMES AU CARAMEL de: leena

Pour 6 personnes. Préparation 15 mn. Cuisson 20 mn. 6 pommes 2 citrons 2 c à soupe de sucre en poudre 50 g d'amandes émincées 150 g de sucre ...

GRANDES GUEULES AU BEURRE D'AMANDES EFFILÉES

Temps de Cuisson : 15 minutes Temps de Préparation : 35 minutes Boisson : Bordeaux rosé Liste des Ingrédients : . 3 grands gueules ou coqs ...

MOUSSE DE PECHES MERINGUEE

Ecrasez en purée 6 pêches pelées et dénoyautées. Faites fondre 125 g de sucre dans 3 c à soupe d'eau ajoutez-y le jus des pêches amenez à ...

POISSONS ROUGES À LA VAPEUR DE PIMENT

Temps de Cuisson : 10 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Boisson : Chinon rouge Liste des Ingrédients : . 500 g de filets de poisson ...

Paillasson de legumes sublime

Pour 4 personnes : 2 carottes 2 courgettes 2 navets 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 botte de ciboulette 40 g de beurre 1 jaune d'oeuf sel et ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Heston Blumenthal
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Heston Blumenthal - The Fat Duck

Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)

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Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan

Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

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Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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